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12/04/2012

Meio sem paciência... querendo só o que vale a pena.

Estou assim... inteiramente sem paciência. Acho que a proximidade da minha trigésima sétima primavera tem me dado a singela impressão de que o tempo tem passado muito depressa, e, que eu preciso me apressar... 
Tô com pressa de passar o dia sem fazer nada do que as pessoas consideram produtivo. 
Tô com pressa de passar o dia na cama assistindo filme; de comer brigadeiro com coca-cola; de pintar as unhas de vermelho, de viajar com a família; de buscar minha filha na escola e ganhar seu beijinho doce...
Tô com pressa de ganhar um colo do marido; reunir minhas amigas; de comprar uma "Melissa"; ver fotos de infância; de passar um dia com meus pais e meus irmãos...
Tô com pressa de fazer uma gentileza; de passar horas confeitando um bolo; andar descalça, de ler um livrinho bem fininho...
Tô com pressa!!! 

O tempo e as jabuticabas

" (...)
Já não tenho tempo para lidar com mediocridades.
Não quero estar em reuniões onde desfilam egos inflados.
Não tolero gabolices. Inquieto-me com invejosos tentando destruir
quem eles admiram, cobiçando seus lugares, talentos e sorte.

Já não tenho tempo para projetos megalomaníacos.
Não participarei de conferências que estabelecem prazos fixos
para reverter a miséria do mundo. Não quero que me convidem
para eventos de um fim de semana com a proposta de abalar o milênio.

Já não tenho tempo para reuniões intermináveis para discutir
estatutos, normas, procedimentos e regimentos internos.
Já não tenho tempo para administrar melindres de pessoas,
que apesar da idade cronológica, são imaturos.

Não quero ver os ponteiros do relógio avançando em reuniões
de 'confrontação', onde 'tiramos fatos a limpo'.
Detesto fazer acareação de desafetos que brigaram pelo
majestoso cargo de secretário geral do coral.
Lembrei-me agora de Mário de Andrade que afirmou: 'as pessoas
não debatem conteúdos, apenas os rótulos'.

Meu tempo tornou-se escasso para debater rótulos, quero a
essência, minha alma tem pressa...
Sem muitas jabuticabas na bacia, quero viver ao lado de gente
humana, muito humana; que sabe rir de seus tropeços, não se encanta
com triunfos, não se considera eleita antes da hora, não
foge de sua mortalidade, defende a dignidade dos marginalizados,
e deseja tão somente andar ao lado do que é justo.

Caminhar perto de coisas e pessoas de verdade, desfrutar desse
amor absolutamente sem fraudes, nunca será perda de tempo.'"
 
  Rubem Alves.

Cobertura cremosa de chocolate

Um curinga aqui em casa...
Pra quem é fã do bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro, vai adorar esta versão menos doce, muito leve e muito prática...

1 lata de creme de leite
4 colheres de achocolatado em pó

Leve os ingredientes ao fogo até engrossar.

11/04/2012

Glacê de gordura hidrogenada

Este é uma cobertura ótima para ser usada com bico de confeitar.
Apesar de ser de gordura hidrogenada; este glacê é delicioso!!!

1/2 pacote de gordura hidrogenada
1 lata de leita condensado
1 colher (café) de essência de baunillha
corante na cor que quiser.
Bater na batedeira a gordura hidrogenada e vai colocando aos poucos o leite condensado. Bata em velocidade alta e ao final coloque a essência e o corante (se quiser).

Ótimo para trabalhar com bico de confeitar.

03/04/2012

Recheio com sabor de infância...

 Os aniversários no meu tempo não tinham tema específico, cama elástica,  pintura facial, nem mesmo eram feitos em casas de festas. Todo ano minha mãe se empenhava em comemorar nosso aniversário que era recheado de pão de batata com molho de frango ou carne (minha memória me trai), docinhos de leite Ninho em forma de pintinho, cajuzinho, brigadeiro, doce de coco, cenourinha... Delícias bem caseiras e que faziam a nossa alegria. A animação ficava por conta das brincadeiras de pique na rua ou nos grandes quintais, que ficavam repletos de amigos. O bolo era a surpresa final. Não precisava ser bonito, bastava ser gostoso e bem grande pra que todo pequeno pudesse levar um pedacinho pra sua mãe. Quem nunca pediu um pedaço pra levar pra mãe???? Eu já pedi vários e, confesso que ainda tenho vontade de pedir, quando o bolo é gostoso.rsrsrsrs   Sabe aquele recheio tradicional, com aquele gostinho dos bolos que levávamos "para as nossas mães"? Este é bem assim: 
Tem sabor de infância!
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 gemas
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sem parar com uma colher de pau, até obter um creme liso e leve.
Cubra com plástico aderente para não formar uma película
Espere esfriar e recheie o bolo.

Recheio trufado de maracujá

Um bolo fino, de preferência de chocolate, merece um recheio com um toque de maracujá...
Este recheio é simples e delicioso!!

  • 500g de chocolate branco, bem picadinho


  • 400g de creme de leite fresco


  • ¼ xícara (60ml) de suco concentrado de maracujá


  • Para umeceder o bolo:


  • ½ colher (sopa) de suco concentrado de maracujá diluído em 4 colheres (sopa) de água


  • Coloque o creme de  leite numa panela e aqueça-o, sem deixar ferver. Retire do fogo e junte o chocolate de uma vez só. Misture bem até derreter o chocolate – você obterá uma mistura bem sedosa e brilhante. Adicione o suco, misture bem, cubra e leve à geladeira por 4-6 horas, ou até que esteja firme.

    Buttercream de Baunilha

    02/04/2012

    Pasta Americana (Brasileira) de leite em pó

    Para quem não gosta do sabor da Pasta Americana...

    Vai esta receita que é de comer rezando!!!

    - 2 xícaras (chá) de leite em pó Ninho Instantâneo peneirado
    - 2 xícaras (chá) de açúcar impalpável peneirado
    - 1 colher (sobremesa) de margarina
    - 1 lata de Leite Condensado
    - Corante em gel para tingir

    Misture o leite em pó e o açúcar impalpável peneirados. Adicione a margarina. Vá colocando o leite condensado aos poucos até formar uma massa maleável que desgruda das mãos. Guarde em saco plástico ou vasilha plástica bem tampada fora da geladeira.

    A massa vai ficar amareladinha, diferente da pasta americana, que é branquinha. Se quiser colorí-la, adicione o corante em gel depois da massa já pronta.
    A receita cobre um bolo pequeno. Para uma forma de 32cm X 22cm, usar uma receita e meia.

    Brigadeiro de copinho - sem fogão - da Laurinha

    Esta receitinha é para os pequenos...

    Fiz com a Laura no dia de culinária da família na sala dela.
    Por ser feita sem ir ao fogo, fizemos o maior sucesso entre seus coleguinhas.
    Cada criança levou uma cópia da receita junto com a vontade de se arriscar
    com mamãe...
    1 lata de leite condensado
    1 e 1/2 xícara de leite Ninho
    4 colheres de chocolate em pó
    1 lata de creme de leite
    Misture tudo e encha os copinhos
    Decore com confeitos bem coloridos
    e depois é só dizer: Fui eu que fiz!!!